大荔县冰箱维修电话最近-大荔县冰箱维修电话最近电话
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1、大荔卤肉最正宗的做法？
步骤
1.牛腱子用水浸泡五个小时，泡出血水，再彻底洗净；
2.切成大块；
3.香料备齐；
4.放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末；
5.干黄酱；
6.干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量；
7.慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中；
8.剩下的渣子丢掉；
9.大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀；
10.水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火炖约3个小时；炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候，倒入1小碗老汤，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜；
11.用锡纸包住再冷藏5小时以上，肉更加紧致一些就可以食用了。
材料：五花肉600克，陈皮2克，香葱1棵，生姜1小块。
调料：食用油500克（实耗25克），酱油2大匙，料酒1大匙，冰糖1小匙。
做法
1.五花肉洗净切块，拌少许酱油上色，放入油锅用中火略炸，捞出放入水中，洗去多余的油脂；葱洗净切段，姜洗净切片。
2.锅中留少许油，将葱段、姜片爆香，加入五花肉、陈皮及酱油、料酒、冰糖，加水，煮沸后转小火焖煮约40分钟即可。
步骤/方式一
准备备料：丁香、沙仁、山柰、草果、香叶、陈皮、草扣、甘草片、小茴香、肉桂、花椒、八角、白芷（所有备料一起21克）。
步骤/方式二
猪肉（其他肉也可以）洗净，加入姜丝、酱油（15毫升）腌制1个小时以上。
步骤/方式三
锅内加入2000毫升水，放入备料、酱油（50毫升）、 盐，加盖小火慢煮30分钟。
步骤/方式四
放入肉，转中火，肉煮熟就可以了
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