后厨燃气灶维修和维护,后厨燃气灶维修和维护的区别
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1、饭店燃气灶维修方法有什么?
答:燃气灶维修常见故障及处理方法
一、点不着火
(1)气源总开关未开,打开气源总开关
(2)电池电力不足,更换电池
(3)点火针油垢多,清洁点火针油垢
(4)点火针位置不当,调整点火针与火盖的距离4-6mm,并对准火孔
(5)微动开关坏,找专业人员更换
二、漏气(或有异味)
(1)胶管老化破裂或脱落更换或重新连接胶管
(2)炉头主火未点燃、意外熄火,待燃气散尽后再点火
(3)进气管密封胶圈老化,更换胶圈
三、火焰异常
(1)红火:空气湿度大,油烟大,正常现象
(2)黄火:风门开度过小,开大风门
(3)火盖火孔有污物,清理火盖
(4)钢瓶中液化气快用完;,更换一瓶液化气
四、离焰、脱火(火焰脱离火孔)
(1)风门开度过大,调小风门
(2)燃气压力过大,用液化气钢瓶时,请专业人员调减压阀。用管道气的把燃气总开关关小一点
(3)厨房空气流动太快,抽风过猛,适当关小门窗,油烟机打弱档
五、回火(在炉头里燃烧)
(1)火盖没放好,放好火盖
(2)燃气压力过低,如果为了省气关小,要适当开大,把管道总开关开大
(3)火盖火孔有溢出液体和赃物,把火盖清理干净
(4)燃烧时间过长,炉头温度过高,暂停使用,冷却后再用
(5)风门开度过大,调销风门
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