上饶燃气灶换面维修电话(上饶燃气灶换面维修电话地址)
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1、猪肝最好吃的六种做法?
麻辣猪肝
调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。
猪肝粉,是上饶的特产,产于上世纪70年代,深受上饶人民欢迎。
做法:先将猪肝切成小条状,用淀粉勾芡(这样猪肝会变得滑嫩),然后放在滚油里翻炒,时间不能太长也不能太短,太长猪肝会炒得过火边老,太短味道不能充分出来,之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒,让每个部位都能充分受热,再配以酱油、味精、精盐等作料,大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅,一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽,大伙尝尝味道不错吧!
六种猪肝汤做法
丝瓜虾皮猪肝汤
原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许
制作:1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡
2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。
特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃
番茄猪肝汤
原料:蕃茄,猪肝,姜,香菜
腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法如下:
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。
菠菜豆腐猪肝汤
特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。
做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。
银耳猪肝汤
配方:银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克
制作:1.把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状,猪肝洗净、切片;小白菜洗净,切5厘米长的段,姜切片、葱切段。
2.把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆,待用。
3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即成。
功效:补肝明目,润肺养阴。
菊花猪肝汤
材料 猪肝100克,鲜菊花3、4朵,油、盐、酒适量
做法:猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。有滋养肝血,养颜明目功效。
胡萝卜猪肝汤
配方:胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。
制作:将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。
用法:喝汤,吃猪肝和胡萝卜。
功效:补血,明目,养肝。应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
菠菜姜丝猪肝汤
材料:
猪肝150克,菠菜300克,姜丝1匙,枸杞1小匙。
调味料:
米酒1大匙,盐2小匙,香油1小匙,淀粉适量。
作法:
1、 猪肝洗净切薄片,加少许酒和淀粉略腌。
2、 菠菜洗净后切小段。
3、 汤锅加水900毫升煮开,放入猪肝、菠菜、枸杞、姜丝、米酒和盐,起锅前淋上香油即成。
功效:
补血、保肝。
主要材料:海参150克、猪肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰块适量、盐1茶匙。
做法:
1.海参用清水清洗切条。
2.芹菜洗净切段。
3.猪肝洗净切丝。
4.蒜切末。
5.猪肝用牛奶泡洗备用。
6.锅中烧热水放入猪肝,芹菜焯水2分钟,控水捞入盘中。
7.然后锅中烧热水加入海参、盐略煮3分钟,控水捞出放入盘中。
8.接着将冰块放在食材上。
9.最后将生油、蒜末调配成酱汁即可。
食材
猪肝(300g)
辣椒(200g)
姜(10g)
蒜(10g)
胡椒粉(5g)
酱油(5g)
步骤1、将猪肝在水中泡一小时后,洗净,切成块,并滤掉血水装在盘中备用;
步骤2、将青椒(辣一点的本地辣椒)洗净切好备用;
步骤3、将姜、蒜洗净切好备用,姜只洗干净,不去皮;
步骤4、在锅中放入适量色拉油;
步骤5、加入姜蒜爆香;
步骤6、加入自已制作好的豆瓣酱;
步骤7、加入适量花椒,炒出香味;
步骤8、加入切好的猪肝;
步骤9、迅速翻炒一会,以免下面的猪肝粘锅;
步骤10、加入适量酱油;加入切好的青椒;加入适量食盐,加入切好的大蒜苗;加入适量五香粉;加入适量鸡精;
步骤11、起锅,美味的炒猪肝就做好了。
材料:番茄、猪肝、金针菇、 木耳。姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
做法:
1、将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有,木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火,将番茄放在上面烤一下。
2、番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
3、将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;
4、将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
5、搅拌均匀后腌制五分钟;
6、在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8、加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;
9、待番茄汤煮开后加入金针菇;
10、再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;
11、五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了;
12、成入碗中后加点小葱点缀。
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