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  1. 怎样做虾仁炒青椒?

1、怎样做虾仁炒青椒?

准备食材:青椒 3到5个,虾 20只,姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量

1、洗干净的虾,加入白胡椒粉和料酒,姜片去腥,腌制一会

2、把虾冲洗一遍,洗掉料酒味,再闻的话也是没有腥味的,保留姜。

3,锅烧热冒烟,不放油,下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干,下一点油,嘎嘎冒烟,家里油烟机不好用的话,按正常步骤走(先倒油再炒青椒),炒完盛出备用,这一步是让青椒更好吃,容易熟,吸收料汁。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉(放多了会黏了吧唧)糖两勺醋两圈盐小半勺(虾没去头脱皮,不会太进味,盐主要让青椒进味)搅拌均匀,油热大火炒虾,虾变色熟了以后,下青椒慢慢炒一会,让虾吸收青椒的香味

6.开大火,下料汁,料汁下锅前再搅拌一下,淀粉会结块沉底,收干汤汁,留一点蘸着吃,出锅装盘。

所需食材:

- 青椒 2 个

- 虾仁 100 克

- 大蒜 2 瓣

- 姜片 3 片

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 将青椒洗净去籽,切成条状。

2. 将虾仁洗净,用盐和料酒腌制十分钟左右。

3. 大蒜切末,姜片切片备用。

4. 热锅冷油,放入大蒜和姜片爆香。

5. 加入虾仁煸炒至变色。

6. 加入青椒翻炒,加入少量水,焖煮 1 分钟左右。

7. 加入生抽、鸡精和盐调味,翻炒均匀即可。

虾仁炒青椒口感清爽,营养丰富,是一道非常适合夏季的菜品。

用料

虾仁:400克

青椒:8个

料酒:2勺

盐:适量

鸡精:适量

青椒炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备好食材:虾仁、青椒

步骤 2

虾仁去壳后加入两勺淀粉抓、抓、抓,然后洗干净,这一步主要目的是把虾的黏液洗干净,控干水份,加入两勺料酒、盐、鸡精、两勺菜籽油,抓两分钟入味

步骤 3

青椒斜切成小段

步骤 4

炒锅烧热,倒入多力浓香菜籽油

步骤 5

放入青椒翻炒有点虎皮(邹)

步骤 6

放入虾仁翻炒均匀

步骤 7

待虾仁变色,尝一下咸淡,不够咸加一勺蚝油即可

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