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布克抽油烟机怎么卸掉清洗

打开抽油烟机外罩的固定螺钉并轻轻将外罩往下拉，脱离油烟能正常清洗。如果您不确定如何卸下它，可以查找布克抽油烟机的使用手册或者直接咨询厨房设备的维修人员。第三步：拿出烟管 拧下放置在烟机上方的烟管。由于烟管在使用过程中会积累很多油烟，需要将其清洗干净，这样可以防止油烟污染。

拆卸并清洗油网：将油网从油烟机上拆卸下来，可以置于热水中浸泡一段时间，或使用油污清洁剂进行擦洗。使用软毛刷将油污彻底擦洗干净后，用清水冲洗干净并晾干。 清洗油烟机外壳：使用湿布或海绵蘸取中性洗涤剂擦拭油烟机外壳，去除表面油污。注意避免直接用水浸泡油烟机外壳，以防漏电。

首先，关闭油烟机的电源开关，并拔掉插头。然后，用一把螺丝刀拧下油烟机上的螺丝，将油烟机脱离固定支架。接下来，找到布克油烟机的油网和过滤网，取下它们并将其放入温水中浸泡一段时间，以便更容易清洁。将浸泡过的油网和过滤网取出，用中性洗洁剂和刷子彻底清洁。

清洗布克抽油烟机的方法：清洗油网：首先，将油网拆卸下来，将其置于热水中浸泡一段时间，使用软毛刷将油污擦洗干净；也可以使用油污清洁剂来擦洗油网，但要注意不要使用含酸性或碱性成分的清洁剂，以免损坏油网。

将刷洗好的扇叶晾干后，涂上一层用胶水，使用几个月后将风扇叶上的油污成片撕下来，油污全沾在胶水层上，既方便又干净。

谁有比较全面的酒店厨房员工的职责手册

1、厨房日常工作检查制度 对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。

2、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。

3、荷台。荷台是原料加工成菜的最后一道工序，工作机动性较大，既可以配合切配岗位工作，又可以配合炉灶岗位工作。

4、厨师长的岗位职责：报告上级：餐饮部经理督导下级：厨房厨师岗位职责： 根据酒店的经营特点和要求，制定餐厅的菜单。 制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。

5、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。 检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

集成灶怎么打开修理盖子

1、集成灶控制器的面板通常可以很容易地移除。往往只需轻轻按压或用扁头螺丝刀拧松几个固定螺丝即可。除去燃烧器的盖子。有一些集成灶的燃烧器顶部安装有盖子，这些盖子往往可以通过松开几个固定螺丝或按压拆卸扣来取下。拆卸灶具部件。

2、确认灶盖总开关是否打开 先检查灶盖总开关是否正常开启，如果总开关没有打开，那么就需要将它打开。卡住了的灶盖如何打开 如果灶盖在打开过程中卡住了，那么可以试着用手轻轻摇晃一下，并用力抬起灶盖，如果仍然卡住，就可以尝试打开保险丝，然后将灶盖拆下来检查。

3、先关掉集成灶的电源开关，确保安全使用。找到集成灶左右两侧的检修口，通常它们位于集成灶顶部。用特定的工具（一般是螺丝刀或扳手）将两侧的螺丝拧松。拆下检修口的盖子，然后可以进入集成灶内部进行检修或清洁。

4、方法一：调整螺丝 如果集成灶盖子松动，可以先尝试调整盖子下方的螺丝。首先用螺丝刀拧紧螺丝，以确保它们处于正确的位置。如果螺丝磨损或损坏，可以用适当尺寸的新螺丝进行替换。注意不要用过长或过短的螺丝，否则会影响盖子的紧固性。

5、确保燃气和电源已经关闭，以确保安全，定位到集成灶的水箱盖子位置，在集成灶的顶部或者后部。找到水箱盖子上的开关或按钮，有时候会有锁扣，根据设计，使用手指或者工具轻轻按下或推动开关或按钮。需要逆时针转动开关，以解锁盖子。一旦解锁，可以轻轻抬起水箱盖，直至完全打开即可。

餐饮业厨房员工手册

1、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。 十厨房纪律 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

2、在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。 员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。

3、餐费及住宿 餐厅为员工提供免费工作餐一日两餐及住宿，不用工作餐及宿舍不提供额外补助 社会保险金 按照国家规定， 员工按时交齐办理社保所需资料， 餐厅为工作满 6 个月所有正式员工缴纳社会保险金， 不要社保的员工，公司将社保部分转换为一定比例现金补贴给员工。

4、每位员工有责任遵守员工宿舍制度。 体检 为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。 凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司将依法解除与员工的劳动合同。

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